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ガスパール・ブロシェ ル・コック トム・アンを含む 2本セット 【セット内容】 ・ガスパール・ブロシェ ル・コック トム・アン エクストラ・ブリュット NV 750ml ・ギボラ プリスム.18 ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット NV 750ml 2025年初リリースとなるキュベ。動物のラベルのシリーズの中で最も生産量が多いキュベです! ヴァンサン・ブロシェの現当主「ガスパール・ブロシェ」が自分の名義で造るシャンパーニュのシリーズ。ブルゴーニュサイズの樽を100%使用して醸造と熟成をし、限りなくナチュラルに造り上げることを心がけたシャンパーニュです。認証はまだありませんが、すべての畑をビオロジック、一部をビオディナミにて管理。発酵は天然酵母にて。補酸補糖、フィルタリングや清澄も行わず、二酸化硫黄の添加は最低限を圧搾時のみ。デゴルジュマンは全て手作業で行います。 一族の伝統とは異なる、ガスパールが追求するシャンパーニュを再現したのが、こちらの「ガスパール・ブロシェ」のシリーズです。シリーズ総生産量は約3,000本。自然派シャンパーニュとして既に高い評価を受けており、現地では販売と共に品切れとなるシャンパーニュです。 「ル・コック トム・アン 」は、2025年初リリースとなるキュベ。動物のラベルのシリーズの中で最も生産量が多いキュベです。一級格付けの2つの村（Ecueil、Sacy、）で収穫されたブドウを使用。土壌は砂質を多く含みます。 ピノ・ノワール（56%）、ピノ・ムニエ（22%）、シャルドネ（22%）の3品種をブレンドしたシャンパーニュです。収穫年は2022年。伝統的なコカール式の圧搾機を使用して搾汁し、果汁は全て樽にて醸造します。。樽熟成中は、ウイヤージュを基本的に行わず、バトナージュは行い積極的に澱を攪拌します。無濾過無清澄にて、ビオディナミカレンダーの「根の日」、「月が欠けていく日」に瓶詰。瓶内熟成の期間は2年弱。デゴルジュマンは、2024年11月25日。ドザージュは3g/L。2022年ヴィンテージは、4620本生産。 ■テクニカル情報■ デゴルジュマン：2024年11月25日 生産本数：4620本 CHAMPAGNE GASPARD BROCHET LE COQ TOME I EXTRA BRUT ガスパール・ブロシェ ル・コック トム・アン エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 56%、シャルドネ 22%、ムニエ 22% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Gaspard Brochet / ガスパール・ブロシェ ヴァンサン・ブロシェ当主「ガスパール・ブロシェ」が自分の名義で造るシャンパーニュのシリーズ！ オーヴェルニュのドメーヌ・ラ・ボエムでナチュラルワインに目覚めたガスパールは、2017年より自身の名義「ガスパール・ブロシェ」を造り始めます。醸造添加物もSO2も一切加えない正真正銘のナチュラルワインのコトー・シャンプノワを醸造。同様のナチュラルなアプローチで、エマニュエル・ブロシェやフレデリック・サヴァールが区画を所有するル・モン・ブノワのピノ・ノワールからシャンパーニュも造りました。 ブルゴーニュサイズの樽を100%使用して醸造と熟成をし、限りなくナチュラルに造り上げることを心がけたシャンパーニュ。認証はまだありませんが、すべての畑をビオロジック、一部をビオディナミにて管理。発酵は天然酵母にて。補酸補糖、フィルタリングや清澄も行わず、二酸化硫黄の添加は最低限を圧搾時のみ。デゴルジュマンは全て手作業で行います。 一族の伝統とは異なる、ガスパールが追求するシャンパーニュを再現する「ガスパール・ブロシェ」は、自然派シャンパーニュとして既に高い評価を受けており、グラフィックを学んだ経験から自身で手掛けた斬新なエチケットも注目を集め、現地では販売と共に品切れとなるシャンパーニュです。 2019年にヴァンサン・ブロシェのドメーヌであった全3.18haを引き継ぎ、2022年には、すべてのワインをガスパールのラベルとしてリリース。将来的には、ラベルに一族が代々継承するドメーヌ・レ・クロワの名前を含める予定です。2024年リリースのコトー・シャンプノワより初めて記名されています。 |
