| 説明 |
名称 小麦粉 内容量 25kg 保存方法 高温多湿を避けて保存してください 原産国名 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。ふんわりとした高いコルニチョーネに仕上がる小麦粉です。ピッツァやフォカッチャなどに。 ふんわりとした高いコルニチョーネのピッツァやピッツァ・アル・ターリオ(切り売りピッツァ）などのコンテンポラリー・ピッツァ向けにカプート社が開発した小麦粉です。 イタリア語で"雲"を意味するNuvolaは雲のように水分と空気を多く含む、ふわふわの軽い生地に仕上がります。特別な品種の小麦が使用されているため発酵力が強く、綺麗な色に焼き上がり、豊かな香りが広がります。 その他、調理例はモンテ物産様WEBサイトに掲載のレシピページをご参照ください。 【カプート社とは】 カプート社はイタリアのナポリにある1924年創業の製粉会社です。 三世代にわたって培ったノウハウを活かし、世界中から高品質の小麦を選び抜いて上質な粉に仕上げています。 自然の美味しさをそのまま伝えるため、添加物が入っていない小麦のみを使用していることも特長です。 グルテンやたんぱく質を壊さない独自の粉挽き技術から生み出されるカプート社の小麦粉は、本場ナポリでも高い評価を得ており、多くのピッツァイオーロ（ピザ職人）に愛されています。 |
